Biscotti Morbidi Al Cioccolato

Ingredienti per circa 30 biscotti

Questi Biscotti Morbidi hanno un gusto intenso di Cioccolato e si sciolgono letteralmente in bocca come fossero cioccolatini! E’ la ricetta giusta per la colazione o per la merenda dei golosi del cioccolato!

Ingredienti

  • 300gr farina 0
  • 1 bustina di lievito per dolci a base di cremor tartaro
  • 30gr cacao amaro
  • 70gr olio di semi di girasole
  • 50gr cioccolato fondente 85%
  • 70gr zucchero di canna
  • 100gr di acqua (circa)

Procedimento

Prepariamo una capiente ciotola ed aggiungiamo tutti gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero, il cacao e la bustina di lievito, con un cucchiaio amalgamiamo il tutto. Lasciamo da parte.

Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente.

Una volta sciolto, riprendiamo la ciotola con gli ingredienti secchi ed aggiungiamo l’olio di girasole, amalgamiamo, e aggiungiamo anche il cioccolato sciolto.

Cominciamo ad impastare con le mani aggiungendo l’acqua poca alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.

Preriscaldiamo il forno a 170°, e formiamo con l’impasto delle palline di circa 25 grammi l’una, posizioniamole su una teglia rivestita da carta da forno.

Al termine inforniamo per una quindicina di minuti.

Lasciate raffreddare prima di servire questi morbidissimi biscotti.


Soft Chocolate Biscuits

Ingredients, makes about 30 biscuits

  • 300gr plain flour
  • 16gr baking powder with cream of tartar
  • 30gr unsweetened cocoa
  • 70gr sunflower oil
  • 50gr dark chocolate 85%
  • 70gr brown sugar
  • 100gr water

Method

In a large bowl add all the dry ingredients: flour, sugar, cocoa and the baking powder. Mix everything together using a wooden spoon and set aside.

Melt the dark chocolate in a double boiler or in the microwave until just melted.

Take the bowl with all the dry ingredients back and add the sunflower oil, mix to combine well followed by the melted chocolate.

Knead the mixture and gradually add the water, until you get a soft and smooth dough.

Preheat the oven to 170C.

Divide the mixture into 30 portions (about 25gr each) and roll each portion into a ball. Place each ball a on parchment-lined baking sheet. Bake for about 15 minutes.

Let it cool before serving.

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