Orecchiette Agli Spinaci

Ingredienti per 2 persone

Le Orecchiette agli Spinaci sono un modo alternativo per consumare questa verdura. Invece che come ripieno di qualche torta salata o come contorno ve le proponiamo in questo semplice piatto.

Ingredienti

  • 140gr orecchiette
  • 90gr spinaci in foglie
  • Sale q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • Peperoncino q.b.
  • Un filo di olio d’oliva

Procedimento

Per preparare questo piatto occorre lavare gli spinaci sotto acqua corrente e metterli a cuocere nella stessa pentola in cui poi farete cuocere le orecchiette.

Dopo circa una decina di minuti che l’acqua con gli spinaci bolle aggiungete il sale e le orecchiette, portate a cottura la pasta ricordandovi di lasciarla un pochino al dente.

Nel frattempo in una padella mettete un filo di olio, il peperoncino e lo spicchio di aglio, fate soffriggere.

Scolate la pasta con le verdure lasciando un pò di acqua di cottura da parte e versate il tutto nella padella, mantecate facendo insaporire bene se necessario aggiungete l’acqua precedentemente messa da parte e servite.


Orecchiette Pasta With Spinach

Ingredients, serve 2

  • 140gr orecchiette pasta
  • 90gr spinach leaves
  • salt
  • chilli flakes
  • 1 garlic clove
  • Extra virgin olive oil

Method

To make this pasta dish, first wash thoroughly the spinach leaves with running water and cook it in the same sauce pan where you will cook the pasta.

Once the spinach have boiled for 10 minutes, add the salt and orecchiette pasta. Let it cook but leave the pasta al dente.

Meanwhile, in a fry pan fry the garlic with chilli flakes and little olive oil for few minutes. Drain the pasta and reserve some of the cooking water. Add the orecchiette pasta with the spinach into the fry pan and stir well to flavour, if needed add the cooking water. Serve.

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