Linguine Integrali Con Fiori Di Zucca E Panna Allo Zafferano

Ingredienti per 2 persone

Le Linguine Integrali con Fiori di Zucca Panna e Zafferano sono un primo piatto davvero raffinatissimo. Facile da preparare ma che piacerà ai vostri ospiti.

Ingredienti

  • 140gr linguine integrali
  • 10 fiori di zucca
  • 1 bustina di zafferano
  • 200ml panna vegetale (soia o avena)
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

Per preparare questo piatto, per prima cosa togliete dai fiori di zucca il gambo ed il pistillo, poi lavateli con cura e disponeteli su un panno da cucina per farli asciugare un pò. Con le mani divideteli in quattro nel senso della lunghezza.

In una pentola mettete a scaldare l’acqua per la pasta, quando questa bolle, buttate le linguine ricordandovi di scolarle un paio di minuti prima del tempo di cottura riportato sulla confezione e di lasciare qualche cucchiaio di acqua di cottura nel caso in cui in padella il condimento si asciughasse troppo.

Mentre la pasta cuoce procedete versando un filo di olio in una padella e fate cuocere i fiori di zucca, conditeli con sale e pepe. Quando i fiori di zucca zaranno appassiti potete aggiungere la panna vegetale e lo zafferano.

Scolate la pasta e versatela nella padella, amalgamate per bene tutti gli ingrediebnti.

Servite le linguine belle cremose.


Wholewhaet Linguine With Courgettes Flowers, Cream And Saffron

Ingredients, serve 2

  • 140gr wholewheat linguine
  • 10 courgettes flowers
  • 1 saffron sachet (0.1gr)
  • 200ml vegetable cream (soya or oat)
  • Salt
  • Pepper

Method

To make this delicious pasta, start with removing the stem and the stamens from your courgettes flowers, then wash them thoroughly and place them onto a tea towel to dry. Using your hands, cut the flowers into four, lengthwise.

Put the pasta in a pan of boiling water and cook it, remembering to drain it a couple of minutes earlier of what is written on the packet instructions. Set aside some cooking water.

While the pasta is cooking, in a fry pan add little olive oil an cook the courgette flowers, season with salt and pepper. When the flowers are softened add the vegetable cream and the saffron.

Drain the pasta and place it into the fry pan, give it a good stir until all the ingredients are combined together. Add cooking water if needed.

Serve your creamy linguine hot.

Classificazione: 1 su 5.

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