Cavolo Rosso In Padella

Ingredient per 2 persone

Un modo semplicissimo di cucinare il Cavolo Rosso è quello di farlo in Padella. E’ un contorno perfetto, ma può anche diventare la base di altre gustosissime pietanze.

Ingredienti

  • 1/2 cavolo rosso
  • 1/2 bicchiere di acqua
  • Sale q.b.
  • Peperoncino q.b.
  • 1 spicchio di aglio
  • Un filo di olio di oliva
  • 20gr vino bianco

Procedimento

Per preparare il cavolo rosso in padella tagliate a metà del cavolo rosso che avete preso per la preparazione di questa ricetta e riponete in friglo la parte che non serve, dividete di nuovo in due parti nel senso della lunghezza. Eliminate le foglie esterne e la parte bianca centrale e tagliate il cavolo a listarelle sottili circa mezzo centimetro.

Prendete una padella o se preferite una pentola, versateci un filo di olio d’oliva, uno spicchio di aglio ed un pizzico di peperoncino. Appena l’aglio comincia a rosolare aggiungete il cavolo rosso, saltatelo ed aggiungete il sale. Aggiungete mezzo bicchiere di acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere per circa una quindicina di minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiungete altra acqua se necessario.

Una volta raggiunta la cottura desiderata, sfumate con il vino bianco a fuoco vivo, ora il vostro cavolo rosso in padella è pronto per essere servito… Buon Appetito!


Sautéed Red Cabbage

Ingredients, serve 2

  • 1/2 red cabbage
  • 1/2 glass of water
  • Salt
  • Chilli flakes
  • 1 garlic clove
  • 2tbsp olive oil
  • 20gr white wine

Method

To make sautéed red cabbage, first cut your half cabbage in two, lengthwise, then cut each part in half again. Remove the outer leaves, core it and cut the cabbage into thin stripes, about half centimetre.

In a frying pan, or sauce pan if you prefer, add little olive oil, garlic clove and a pinch of chilli flakes. Let it fry for few minutes then add the cabbage and a pinch of salt. Add half glass of water and let it cook for about 15 minutes, stirring every now and then. Add more water if needed.

Once cooked, add the white wine, increase the heat and let the alcohol evaporate. Your sautéed red cabbage is ready to be served….Enjoy!

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