Brioches Vegan

Ingredienti per 12 brioches

Le Brioches Vegan sono preparate senza uova, senza burro e senza latte, ma non per questo prive di gusto. Soffici e leggere, queste dolci briohes di pasta lievitata sono ideali per una sana colazione o per la merenda. Se preferite potete aggiungere le gocce di cioccolato nell’impasto oppure farcirle con la marmellata. Provatele e non resterete delusi.

Ingredienti

  • 360gr farina
  • 90gr zucchero di canna
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • 150gr di acqua
  • 60gr olio di semi di girasole
  • 1 bustina di vanillina

Procedimento

Per prearare le Brioches Vegan cominciate sciogliendo il lievito nell’acqua tiepida.

Preparate una grossa ciotola e versateci la farina, la vanillina, lo zucchero di canna e l’ olio, in ultimo versate a poco a poco il lievito sciolto amalgamando il tutto, lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.

Coprite la ciotola con la pellicola e fate lievitare l’impasto in forno spento con luce accesa per almeno due ore; l’impasto dovrà raddoppiare il suo volume iniziale.

Quando la lievitazione sarà terminata, senza lavorare troppo il composto, formate delle palline ungendovi le mani con l’olio.

Foderate una teglia con la carta da forno e mettete qui le brioches per la seconda lievitazione, fate lievitare per circa un’ora e mezza.

A questo punto pennellate la superficie delle brioches con acqua e cospargete con lo zucchero di canna. Cuocete per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 180°. Sfornate lasciate freddare e servite… Buon Appetito!


Vegan Brioches

Ingredients

  • 90gr brown sugar
  • 360gr flour
  • 1/2 cube of fresh yeast
  • 150gr water, warm
  • 60gr sunflower oil
  • 1 tbsp vanilla extract

Method

To make these delicious vegan brioches, dissolve the yeast with warm water.

Mix the flour, brown sugar, vanilla extract and oil into a large bowl, gradually pour the melted yeast, knead to make the mixture a smooth and soft dough. Cover the bowl with cling film and let the mixture rise in the oven with the light on for at least 2 hours or until its volume will be doubled.

Once the dough is ready, rub your your hands with little oil and knead lightly, then divide into 12 portions. Roll each portion into a ball, to give each bun a neat shape. Place the buns on a baking tray lined with a baking paper, cover with cling film and let it prove for about 1 hour and a half .

When ready, brush every buns with water and sprinkle with brown sugar.

Bake in preheated oven to 180C for about 15 minutes.

Remove from the oven and let it cool, then serve….Enjoy!

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