Pennette Integrali Ai Friarielli

Ingredienti per 2 persone

Tutte le verdure a foglia verde fanno benissimo al nostro corpo e i friarielli sono davvero buonissimi. Noi ve li proponiamo in una versione vegana e semplicissima. Le Pennette Integrali ai Fiarielli sono perfette per chi ha poco tempo per cucinare ma non vuole rinunciare alla salute e al gusto.

Ingredienti

  • 150gr pennette integrali
  • 70gr friarielli
  • 1 spicchio di aglio
  • Peperoncino q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio di oliva q.b.

Procedimento

Per preparare questo piatto occorre scegliere le foglioline più tenere dei friarillli, lavarle sotto acqua corrente e metterle a cuocere nella stessa pentola in cui poi butterete la pasta.

Dopo circa una decina di minuti che l’acqua con i friarielli bolle aggiungete il sale e le pennette, portate a cottura la pasta ricordandovi di lasciarla un pochino al dente.

Nel frattempo in una padella mettete un filo di olio, il peperoncino e lo spicchio di aglio, fate soffriggere.

Scolate la pasta con le verdure lasciando un pò di acqua di cottura e versate il tutto nella padella, mantecate facendo insaporire bene, all’occorrenza aggiungete l’acqua di cottura e servite.


Broccoli Rabe Pennette Pasta

Ingredients, serve 2

  • 150 gr wholemeal pennette (penne are ok too)
  • 70gr broccoli rabe
  • 1 garlic clove
  • chilli flakes
  • salt
  • extra virgin olive oil

Method

To make this pasta, first choose the most tender broccoli rabe leaves and wash them thoroughly with running water then boil them in the same sauce pan where you will cook the pasta. Once the broccoli rabe have boiled for 10 minutes, add the salt and pennette pasta. Let it cook but leave the pasta al dente.

Meanwhile, in a fry pan fry the garlic with chilli flakes and little olive oil for few minutes.

Drain the pasta and reserve some of the cooking water. Add the pasta with broccoli rabe into the pan and stir well to flavour, if needed add the cooking water. Serve.

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